Peluang Usaha, PKK Kota Mojokerto Olah Kedelai Jadi Camilan Sehat

Berhari.com – Inovasi pangan lokal terus didorong oleh Pemerintah Kota Mojokerto, salah satunya melalui pelatihan pengolahan makanan berbahan dasar kedelai.  Kegiatan yang digelar di Pendapa Sabha Mandala Tama, Balai Kota Mojokerto ini diikuti para anggota Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK).

Dalam sambutannya, Wali Kota yang akrab disapa Ning Ita menegaskan pentingnya konsumsi protein nabati dari kedelai untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga. Ia juga mendorong para ibu rumah tangga untuk lebih kreatif mengolah kedelai agar tidak hanya terbatas menjadi tempe.

“Kedelai itu luar biasa. Selain untuk tempe, ternyata juga bisa diolah jadi minuman sari kedelai, tauwa, cookies, bahkan brownies. Ini bisa jadi variasi menu sehat sekaligus peluang usaha,” ujar Ning Ita.

Tak hanya soal gizi, pelatihan ini juga dimaksudkan untuk meningkatkan keterampilan anggota PKK dalam mengolah bahan pangan lokal agar bernilai ekonomi. Ketua TP PKK Kota Mojokerto, Lina Desriana Arisandi, menjelaskan bahwa kedelai punya potensi besar sebagai bahan pangan sehat yang bisa dikembangkan menjadi produk rumahan.

“Kedelai itu kaya manfaat dan bernilai jual. Tapi perlu diingat, sebelum dikonsumsi, pastikan tidak ada alergi khususnya pada anak-anak,” pesannya.

Lina menambahkan, bahwa pelatihan ini merupakan bentuk sinergi nyata antara Pokja 3 dan Pokja 4 PKK, yang fokus pada ketahanan pangan, peningkatan gizi keluarga, dan pengembangan ekonomi kreatif.

Selama pelatihan, para peserta tidak hanya mendapatkan teori, tetapi juga langsung praktik membuat berbagai olahan berbahan kedelai. Mulai dari minuman sari kedelai, tauwa hangat, cookies renyah, hingga brownies lezat berbasis kedelai.

Pelatihan ini menjadi bagian dari program pemberdayaan masyarakat yang menyasar dua aspek utama: pemenuhan gizi keluarga dan peningkatan kesejahteraan ekonomi. Melalui inovasi pangan lokal seperti ini, harapannya para kader PKK bisa mengembangkan usaha rumahan yang kreatif dan berkelanjutan.